＜QUESADILLAS＞ケサディア～veganレシピ～
My Best CellarオフィシャルレシピストHulanさんより
＜QUESADILLAS＞
材料：２人分
| ヴィーガンチーズシュレッド | 適量 |
| トルティーヤ | ２枚 |
| なす | 1/2個 |
| マッシュルーム | 適量 |
| チリトマト | ２〜３個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/4個 |
| アボカド | 1/2個 |
| レモン汁 | 1/4個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 少量 |
作り方：
- アボカドをフォークでつぶして、適量のレモン汁、オリーブオイルと塩コショウを加えて混ぜる。
- 薄切りにしたナスとマッシュルームを油と醤油で炒める。
- フライパンに油を入れ、2等分のチリトマト、細かく切ったピーマンとズッキーニを塩コショウで味付けて、炒める。
- 弱火にかけたフライパンにトルティーヤ1枚をのせて、上にチーズ、1と2をちりばめる。もう1枚のトルティーヤを重ねて火を通す。しっかりくっつくように手でプレスする。
- 両面に焦げ目がつくまで焼く。
- 4等分にカットして、完成！
～Hulanさん～
@hulanvg