<QUESADILLAS>ケサディア~veganレシピ~

by EASY VEGAN 開発管理用

My Best CellarオフィシャルレシピストHulanさんより 

<QUESADILLAS>

 

材料:2人分

 ヴィーガンチーズシュレッド 適量
トルティーヤ 2枚
なす 1/2個
マッシュルーム 適量
チリトマト 2〜3個
ピーマン 1/2個
ズッキーニ 1/4個
アボカド 1/2個
レモン汁 1/4個
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少量

 

作り方:

  1. アボカドをフォークでつぶして、適量のレモン汁、オリーブオイルと塩コショウを加えて混ぜる。
  2. 薄切りにしたナスとマッシュルームを油と醤油で炒める。
  3. フライパンに油を入れ、2等分のチリトマト、細かく切ったピーマンとズッキーニを塩コショウで味付けて、炒める。
  4. 弱火にかけたフライパンにトルティーヤ1枚をのせて、上にチーズ、1と2をちりばめる。もう1枚のトルティーヤを重ねて火を通す。しっかりくっつくように手でプレスする。
  5. 両面に焦げ目がつくまで焼く。
  6. 4等分にカットして、完成!

 

~Hulanさん~

@hulanvg 

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